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Guacamole Rosa Mexicano

Aprendí a hacer Guacamole hace varios años en un viaje a Florida. Fue durante una cena en el conocido restaurante Rosa Mexicano en Miami, famoso por su excelente guacamole. Por supuesto fue lo primero que pedimos, teníamos que probar el guacamole del que todo el mundo hablaba maravillas.

Lo primero que me sorprendió, y es lo que hace a este plato tan famoso, es que te lo preparan al momento, en tu misma mesa. El camarero se acerca con un carrito en que lleva todos los ingredientes y los combina en directo mientras a ti se te hace la boca agua ante tal despliegue de color y aromas. Una vez terminado colocan el bowl en el centro de la mesa, junto a otro de nachos y sólo queda disfrutar de su sabor.

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El guacamole de Rosa Mexicano estaba buenísimo, nos gustó tanto que desde entonces repetimos la receta en casa y así disfrutamos de este plato sin tener que viajar a Miami. Os dejo la receta por si os animáis a probarlo:

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  • 2 aguacates maduros
  • Cebolla picada
  • Tomate picado
  • Zumo de 1 lima/ limón
  • Sal
  • 1 jalapeño troceado
  • Un poquito de cilantro picado

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I am Ana. I work as a freelance PR, write Dear Oh and manage a family of three in London. Here you will find my latest thoughts about organic food, travelling and parenting, some of my current main interests. If you are interested in what I write, think about subscribing.

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